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平涼地處陜、甘、寧三省(區)交匯處，素有“旱碼頭”之稱，自古為屏障三...
每個朝代的飲食文化都有各自的特色以及發展根源，不僅代表著歷朝歷代的...
宋代上承漢唐、下啟明清，是中國古代文明最為輝煌的時期之一。在當時商...
三月采茶忙，杭州的三月天也是品茶的好時節，這個時節采摘下來的茶葉被...
林語堂說：“無論到哪里，只要有一杯茶，中國人都是快樂的?！鄙瞎艜r期...
鹽幫菜，聽名字就感覺是個重口味的菜系。事實也沒錯，鹽幫菜因鹽而生，...
滿族居我國東北，東北滿族飲食文化頗具特色，對今天的東北飲食文化仍有深遠影響，其主要構成體現在主食、副食、茶點等方面。
在“八大”菜系里面，東北菜是沒有排上號的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九大菜系”。
浙江菜主要由杭州、寧波、紹興、溫州四支地方風味菜組成，攜手聯袂，并駕齊驅。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有“有佳肴美點三千種”之盛譽。
從滿漢全席中淮揚菜的風光到開國第一宴中的主打，從紅樓夢中的金陵風味到中國的四大名菜，可以說，淮揚菜的風光文史中可追溯幾百年之久。
魯菜，是起源于山東的齊魯風味，歷史悠久、源遠流長、底蘊深厚，對北京、天津、華北、東北地區烹調技術的發展影響很大。
粵菜，即廣東地方風味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順（德）、南（海）、番（禺）。
古人就餐時禮節之繁瑣，肯定讓今天的人們無法想象、嘆為觀止！本文特以《禮記·曲禮上》和《管子·弟子職》中的相關規定，為讀者朋友們詳細講解一下這些繁瑣的禮節。
油條是一種極具國民度的美食。對于會吃的老饕來說，油條的形式絕非單吃一種?？膳錅?、配粥、入菜、裹餡。你永遠想不到，油條會以什么形象，出現在餐桌之上。
在中華民族近五千年的歷史演進中，無論是宮廷飲食，還是祭祀、宴會等大型活動的飲食，甚至人們日常飲食的行為規范及食品衛生安全等方面，都有比較完整的制度來加以規范...
栗子糕是北京傳統特色糕類小吃。栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。
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